医食同源

养生，养身。

现代人吃得丰，珍馐百味随处可寻。吃多了，却成了负担，身体开始敲响警钟，病痛随之而来。回到根本，由放进嘴里的食物开始，对自己的身体来个洗涤之旅。资讯发达的年代，任何养生保健的讯息只在手指滑过键盘间。会吃，但不代表吃得对。你的身体缺少了什么营养；食材之间有哪些化学作用；什么样的食物吃下肚子里才能够很好的被吸收，这些都是学问。

Frunatic的衷指，是将养生的这一门学问，化为日常。由营养师、中医师、饮食治疗师处方，再配合主厨Vincent Kho的手艺，制定一套食疗程式，让身体来个疗愈之旅。

Vincent Kho 曾经在各地的五星级酒店工作超过30年的履历，凭着他对食材的认识与了解，以最精简的料理方式烹调食物。这里的厨房就像是一间科学研究室，明亮简洁。各种用以烹调的器具和机器，皆以蒸煮、水煮、低温烘焙、冷榨等方式，萃取蔬果、菌类、坚果类食材中的精华，确保最天然的养分得以保留。以碱性电离水烹煮和洗涤方式，确保食材里残留的农药完全被洗净。全素食的餐牌是主厨将创意巧思，化成一道道色香味俱全的佳肴，让食疗不再是一种沉闷无趣的食物。

食客可以选择随意到访餐厅用餐，或是根据本身健康状况，对症下药制定一套长期的食疗配方。Frunatic以九道菜的 tasting menu，让食客能品尝到各种组合的食材，对身体带来均衡的营养效果。配合各个单位的专才所设计的菜单，将食疗发挥最佳疗效。

Words: CK

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